5 बेकिंग के लिए मक्खन के स्वास्थ्यवर्धक विकल्प

बेकिंग से प्यार है और नए केक बनाना चाहते हैं? आप मक्खन के लिए अन्य अवयवों को स्थानापन्न करने में सक्षम हो सकते हैं। मक्खन को बदलने से केक में वसा और कैलोरी की मात्रा कम हो सकती है। यह उन लोगों के लिए निश्चित रूप से फायदेमंद है जो केक खाना पसंद करते हैं लेकिन वजन कम करने के मूड में हैं। फिर, वे कौन से तत्व हैं जिनका उपयोग मक्खन के विकल्प के रूप में किया जा सकता है?

केक बनाने में मक्खन का उपयोग

केक बनाते समय, एक मुख्य सामग्री जो मौजूद होनी चाहिए, वह है मक्खन। मक्खन आपके केक व्यंजन को अधिक स्वादिष्ट बनाने और सही बनावट रखने में एक महत्वपूर्ण घटक है। वास्तव में, केक बनाते समय मक्खन को मापने का गलत तरीका केक को फेल कर सकता है, बनावट में सूख सकता है, और स्वाद को कम कर सकता है।

मक्खन वह घटक है जो केक के आटे को नरम और मिश्रित बनाता है और केक को रंग में हल्का बनाता है। मक्खन पके हुए आटे में हवा को बाँध सकता है ताकि केक की बनावट हल्की और फूली हो। इससे केक का स्वाद स्वादिष्ट हो जाता है।

मक्खन के विकल्प के रूप में विभिन्न प्रकार के स्वास्थ्यवर्धक तत्वों का उपयोग किया जा सकता है

पकाते समय मक्खन की भूमिका बहुत महत्वपूर्ण है, लेकिन मक्खन को बदला जा सकता है। तो, आप में से जो कम कैलोरी और वसा वाले केक बनाना चाहते हैं, आप इस विधि को आजमा सकते हैं। केक बनाने के लिए अन्य सामग्रियों के साथ मक्खन को बदलना भी आप में से उन लोगों के लिए एक विकल्प हो सकता है जिनके पास दूध एलर्जी या लैक्टोज असहिष्णुता है।

मक्खन के विकल्प के रूप में उपयोग किए जा सकने वाले कुछ तत्व हैं:

1. नारियल का तेल

नारियल तेल 1 ग्राम मक्खन के लिए नारियल तेल के 1 ग्राम के अनुपात के साथ मक्खन की जगह ले सकता है। मक्खन को नारियल के तेल से बदलने से केक सर्विंग हेल्दी हो सकता है क्योंकि मक्खन की तुलना में नारियल के तेल में अच्छी वसा होती है, जिसमें अधिक वसा होती है।

हालांकि, नारियल के तेल से बने केक का स्वाद थोड़ा अलग हो सकता है। यह स्वाद परिवर्तन कितना नारियल तेल के उपयोग के प्रकार पर निर्भर करता है। अपरिष्कृत नारियल तेल नारियल के तेल की तुलना में केक का स्वाद अधिक बनाता है, नारियल तेल की तुलना में जो शोधन प्रक्रिया से गुजरा है।

2. जैतून का तेल

नारियल तेल ही नहीं, आप जैतून के तेल को मक्खन के विकल्प के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं। 1 कप मक्खन में, आप cup कप जैतून का तेल बदल सकते हैं। यह खराब वसा, कोलेस्ट्रॉल और सोडियम सामग्री को कम करने का एक शानदार तरीका है जो आमतौर पर मक्खन कुकीज़ में पाया जाता है।

जैतून के तेल के साथ मक्खन को बदलना केक व्यंजनों के साथ बहुत अच्छा काम करता है जिसमें फल या नट्स होते हैं, या उन केक पर जो एक दिलकश स्वाद होता है। हालांकि, केक व्यंजनों में जैतून का तेल एक उपयुक्त विकल्प नहीं है जो ठोस वसा के लिए कहता है या जो क्रीम के लिए कॉल करता है, जैसे ठंडा करना केक।

3. ग्रीक योगर्ट

यदि आप प्रोटीन सामग्री जोड़ना चाहते हैं और बहुत अधिक वसा और कैलोरी को जोड़ने के बिना केक को चिकना बनाते हैं, तो मक्खन दही के साथ मक्खन की जगह जाना है।

केक व्यंजनों में ग्रीक दही का उपयोग भी केक का स्वाद मीठा बना सकता है, इसलिए आपको बहुत अधिक चीनी जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। एक निश्चित केक बनाने के लिए मलाईदार और नरम, आप दही का उपयोग कर सकते हैं फुल फैट। बस अपने केक को स्वस्थ और स्वादिष्ट बनाने के लिए ग्रीक दही के of कप के साथ मक्खन का 1 कप बदलें।

4. एवोकैडो

यह फल मक्खन का विकल्प भी हो सकता है। Avocados में कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व (जैसे विटामिन के और पोटेशियम) के साथ-साथ स्वस्थ वसा भी होते हैं। आप बस 1 ग्राम मक्खन को 1 ग्राम एवोकैडो से बदल सकते हैं। एवोकैडो को पहले चिकना बनाना न भूलें। एवोकाडोस आपके केक को एक प्राकृतिक हरा रंग दे सकता है।

5. सेब

ऐप्पल सॉस कैलोरी और वसा की संख्या में वृद्धि के बिना आपके केक सेवारत नरम बना सकता है। इसके अलावा, सेब भी केक में मिठास जोड़ सकते हैं, इसलिए आपको फिर से बहुत सारी चीनी मिलाने की जरूरत नहीं है। सेब में फाइबर की मात्रा आपके केक परोसने वाले फाइबर को भी जोड़ती है। नुस्खा के अनुसार सेब के 1 ग्राम मक्खन के साथ 1 ग्राम बदलें।

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