बस इसे मत खाओ, चलो इन 3 स्वादिष्ट काले व्यंजनों की कोशिश करते हैं

अक्सर पालक के लिए गलत, केल एक सब्जी है जिसे विभिन्न व्यंजनों में संसाधित करना बहुत आसान है। यदि यह सब समय आपने केवल सब्जियों के लिए संसाधित किया है, तो आपको कली के लिए निम्नलिखित नुस्खा सिफारिशों का स्वाद लेना होगा।

स्वादिष्ट ही नहीं, केल के स्वास्थ्य लाभ हैं

स्रोत: स्प्रूस खाती है

काली हरी सब्जियों में से एक है जो दक्षिण पूर्व एशिया में विशेष रूप से इंडोनेशिया में बहुत आम है। जल पालक में 2.5 से 8 सेमी चौड़े गर्म आकार के पत्ते होते हैं। इस हरी सब्जी में विभिन्न विटामिन और खनिज होते हैं जिनकी शरीर को आवश्यकता होती है, जिसमें शामिल हैं:

• फोलेट
• विटामिन ए।
• विटामिन बी 3
• विटामिन बी 5
• विटामिन सी
• पोटैशियम
• कैल्शियम
• लोहा
• भास्वर

बहुत कुछ ज्ञात नहीं है, केल के कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं, जैसे:

• जिगर की क्षति के खिलाफ।
• विरोधी भड़काऊ और विरोधी कैंसर के रूप में क्योंकि इसमें मजबूत एंटीऑक्सिडेंट होते हैं।
• एनीमिया से बचाव करें।
• स्वस्थ त्वचा, बाल और आंखें बनाए रखें।

एक स्वादिष्ट और व्यावहारिक केल रेसिपी

पानी पालक के विभिन्न लाभों को जानने के बाद, इसे अपने दैनिक मेनू में संसाधित करने में संकोच न करें। यहां विभिन्न कली व्यंजनों हैं जिन्हें आप घर पर आजमा सकते हैं:

1. काले मसालेदार पेकान मसाला

सामग्री:

• 3 बड़े चम्मच खाना पकाने का तेल
• 200 जीआर काले, सियांगी
• चूने के 3 टुकड़े
• नमक
• गोल मिर्च का पाउडर
• चीनी

जमीन के मसाले

• 5 मोमबत्ती, तला हुआ या भुना हुआ
• 2 बड़ी लाल मिर्च
• लाल पक्षी की आंखों की मिर्च के 3 टुकड़े
• 5 वसंत प्याज
• लहसुन की 3 लौंग

कैसे बनाना है:

1. एक कड़ाही में खाना पकाने का तेल गरम करें।
2. जमीन के मसाले और चूना सुगंधित होने तक छोड़ देता है।
3. कली डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
4. स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च और चीनी डालें।
5. तब तक पकाएं जब तक कि मैरिनेड अवशोषित न हो जाए।
6. गर्म परोसें।

2. काले तौको मसाला

स्रोत: कुकिंग गैलरी

सामग्री:

• सौतन के लिए 2 चम्मच तेल
• चूने के 3 टुकड़े
• 3 बे पत्ती
• 2 सेमी गैलंगल, कुचल
• 2 सेमी अदरक, कुचल
• 3 बड़े चम्मच tauco
• 200 जीआर काले, सियांगी
• नमक
• गोल मिर्च का पाउडर
• चीनी
• 12 बटेर अंडे, कठिन उबला हुआ, खुली

जमीन मसाले:

• 6 उथले
• लहसुन की 3 लौंग
• 3 सेमी केंकुर

कैसे बनाना है:

1. एक कड़ाही तैयार करें और उस पर तेल गर्म करें।
2. चूने के पत्तों, बे पत्तियों, गैलंगल, और अदरक के साथ मसले हुए मसालों को मिलाएं। अच्छी तरह से हिलाओ और सुगंधित होने तक पकाना।
3. टैको दर्ज करें, अच्छी तरह से मिलाएं।
4. कली डालें, अच्छी तरह से हिलाएं ताकि मसाले पूरी तरह से अवशोषित हो जाएं।
5. स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च पाउडर और चीनी मिलाएं।
6. तब तक पकाएं जब तक कि कलछी थोड़ा सा गल न जाए और बटेर के अंडे न डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
7. गर्म परोसें।

3. केल के लिए नुस्खा खस्ता

स्रोत: काली मिर्च

सामग्री:

• 2 गुच्छा कली, सियांगी
• खाना पकाने के तेल के 200 मिलीलीटर

अस्तर की सामग्री:

• 100 ग्राम मध्यम प्रोटीन आटा
• 25 जीआर चावल का आटा
• 15 ग्राम तैयार मसाला का आटा
• 1 अंडे की जर्दी
• 300 मिली ठंडा पानी
• 1 चम्मच नमक

सॉस सामग्री:

• 2 चम्मच भुना हुआ चिंराट, प्यूरी
• 2 लाल घुंघराले मिर्च, मोटे तौर पर कटा हुआ
• कैनेई मिर्च के 3 टुकड़े, मोटे तौर पर कटा हुआ
• 2 लहसुन लौंग, लगभग कटा हुआ
• 1 बड़ा चम्मच टमाटर सॉस
• 1 चम्मच नमक
• 1 बड़ा चम्मच दानेदार चीनी
• 2 चम्मच ब्राउन शुगर
• 2 चम्मच साबूदाना का आटा, 2 बड़े चम्मच पानी में घोलें
• 1 चम्मच सिरका
• 400 मिली पानी
• सौतन के लिए 1 बड़ा चम्मच तेल

कैसे बनाना है

1. सॉस बनाने के लिए, एक कड़ाही तैयार करें जिसे चिकना किया गया है। सौफ्ट झींगा, लाल मिर्च, पक्षी की आंख मिर्च और लहसुन सुगंधित तक।
2. पानी डालें और इसे उबलने दें।
3. उबलने के बाद, टमाटर सॉस, नमक, चीनी और ब्राउन शुगर डालें। फिर से उबाल आने तक पकाएं।
4. साबूदाना स्टार्च घोल डालें, बुदबुदाते हुए हिलाएँ।
5. आँच बंद कर दें और सिरका डालें फिर अच्छी तरह मिलाएँ।
6. एक कोटिंग समाधान बनाने के लिए, एक कटोरे में सभी अवयवों को एक साथ मिलाएं।
7. फिर, कोटिंग सामग्री में केल को डुबोएं।
8. पकने तक गरम तेल में कलौंजी तलें।
9. केल की सेवा करें खस्ता सॉस के साथ।

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