भोजन में साल्मोनेला बैक्टीरिया के संपर्क से कैसे बचें

बहुत से लोग गलत भोजन खाने से दस्त या पेट दर्द का अनुभव करते हैं। यह पाचन समस्या भोजन में साल्मोनेला बैक्टीरिया की उपस्थिति के कारण हो सकती है, विशेष रूप से अंडरकूकड खाद्य पदार्थ।

तो, आपको उन खाद्य पदार्थों से बचने की ज़रूरत है जिनमें साल्मोनेला बैक्टीरिया होते हैं। हालांकि, क्या भोजन में साल्मोनेला सामग्री का पता लगाने का एक तरीका है?

भोजन में साल्मोनेला के खतरे

आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन में साल्मोनेला बैक्टीरिया की उपस्थिति आपको आंत्रशोथ से पीड़ित कर सकती है। यह आपको मतली, उल्टी, पेट में ऐंठन, दस्त, बुखार, सिरदर्द, ठंड लगना और मल में खून के लक्षणों के साथ हो सकता है।

आप इन लक्षणों को दो से सात दिनों तक अनुभव कर सकते हैं।

जब आप ऐसे खाद्य पदार्थ खाते हैं जिनमें साल्मोनेला बैक्टीरिया होते हैं, तो आप तुरंत बीमार महसूस नहीं करेंगे। इन खाद्य पदार्थों को खाने के कम से कम 2-3 दिन बाद दर्द दिखाई देगा। तो, आपके लिए यह जानना मुश्किल हो सकता है कि किन खाद्य पदार्थों से आपको दर्द हो रहा है।

आपको पिछले तीन दिनों में किन खाद्य पदार्थों पर नज़र रखनी है, और यह याद रखना आसान नहीं होगा।

पाचन समस्याओं के कारण के अलावा, कुछ प्रकार के साल्मोनेला बैक्टीरिया भी टाइफाइड बुखार या बेहतर टाइफस के रूप में जाना जा सकता है। यह बीमारी बैक्टीरिया के कारण होती है साल्मोनेला टाइफी दूषित भोजन में निहित।

जिन खाद्य पदार्थों में साल्मोनेला होने का खतरा होता है

साल्मोनेला एक बैक्टीरिया है जो कई पशुधन की आंतों में रहता है। आप साल्मोनेला बैक्टीरिया से संक्रमित हो सकते हैं जब आप जानवरों के मल से दूषित भोजन खाते हैं जिसमें साल्मोनेला बैक्टीरिया होते हैं।

कुछ खाद्य पदार्थ जो आमतौर पर साल्मोनेला बैक्टीरिया से दूषित हो सकते हैं वे निम्नानुसार हैं।

• कच्चा मांस, मुर्गी पालन और समुद्री भोजन। वध की प्रक्रिया के दौरान मल कच्चे मांस और मुर्गे में मिल सकता है। इस बीच, समुद्री भोजन दूषित पानी से साल्मोनेला से दूषित हो सकता है।
• कच्चे अंडे। साल्मोनेला बैक्टीरिया से संक्रमित मुर्गियों में, शेल बनने से पहले चिकन साल्मोनेला युक्त अंडे का उत्पादन कर सकता है। तो, साल्मोनेला बैक्टीरिया अंडे में निहित हो सकता है। इस बीच, अंडे के छिलके वास्तव में बाहर से साल्मोनेला बैक्टीरिया से दूषित अंडे के लिए एक बाधा हो सकते हैं।
• फल और सबजीया। दूषित पानी से साल्मोनेला बैक्टीरिया से फल और सब्जियां दूषित हो सकती हैं। यह संदूषण धोने, जल उपचार, या दूषित कच्चे मांस या मुर्गी के संपर्क के दौरान हो सकता है।

क्या आप बता सकते हैं कि किन खाद्य पदार्थों में साल्मोनेला है?

साल्मोनेला एक बैक्टीरिया है जो आपके शरीर में पहुंचने पर फूड पॉइज़निंग का कारण बन सकता है। तो, आपको उन खाद्य पदार्थों से बचने की आवश्यकता है जिनमें साल्मोनेला होता है।

हालांकि, यह पता लगाने के लिए कि आप जो खाना खाते हैं उसमें साल्मोनेला बैक्टीरिया होता है या नहीं, यह आसान नहीं है।

भोजन में साल्मोनेला बैक्टीरिया निश्चित रूप से सिर्फ भोजन को देखकर या केवल भोजन को सूंघकर नहीं पाया जा सकता है।

भोजन में साल्मोनेला बैक्टीरिया की उपस्थिति का निर्धारण करने के लिए, यह केवल प्रयोगशाला में परीक्षण करके किया जा सकता है। दुर्भाग्य से, यह एक साधारण मामला नहीं है।

हालांकि, आप साल्मोनेला बैक्टीरिया के कारण फूड पॉइजनिंग होने के जोखिम को कम करने के लिए नीचे कई चीजें कर सकते हैं।

• अंडे को तब तक पकाएं जब तक कि वे पूरी तरह से पक न जाएं, अंडे का सफेद भाग और जर्दी दोनों।
• पूरे मीट को 63 ° C, ग्राउंड बीफ़ को 71 ° C और पोल्ट्री को 74 ° C तक पकाएं। ऐसा इसलिए है क्योंकि उस तापमान पर भोजन के अधिकांश बैक्टीरिया मर सकते हैं, इसलिए यह संक्रमण होने के आपके जोखिम को कम कर सकता है।
• गर्म और ठंडे भोजन को अलग-अलग स्टोर करें।
• दो घंटे से अधिक समय तक भोजन खुला न छोड़ें।
• कच्चे और पके हुए खाद्य पदार्थों के लिए कटिंग बोर्ड या खाना पकाने के अन्य बर्तन।
• उपयोग करने के बाद कटलरी और खाना पकाने के बर्तन साफ ​​करें।
• खाना संभालने से पहले हमेशा अपने हाथ धोएं।