क्लुवेक (पुंगुंग) से परिचित हों, जिसमें गुणों का एक असंख्य है: उपयोग, दुष्प्रभाव, बातचीत

द्वीपसमूह के विशिष्ट पाक पारखी निश्चित रूप से क्लूवेक से परिचित हैं। अन्य नाम क्लुवाक, केपेयांग और पुचुंग हैं। हां, इस पौधे के बीजों का उपयोग अक्सर कच्चे, एक विशिष्ट काले या गहरे भूरे रंग के साथ एक खाद्य पकवान बनाने के लिए किया जाता है। न केवल यह रसोई में एक मसाला है, क्लूवेक के अन्य फायदे भी हैं, आप जानते हैं। Kluwek उर्फ ​​Pucung के क्या लाभ हैं? चलो, निम्नलिखित समीक्षाओं के माध्यम से पता करें।

Kluwek क्या है?

क्लूवेक एक प्रकार का पौधा बीज है जो कि मूल इंडोनेशियाई कुल्लवेक वृक्ष से आता है। क्लूवेक वृक्ष को बहुउद्देशीय वृक्ष के रूप में जाना जाता है, क्योंकि इस पौधे के लगभग सभी हिस्सों का उपयोग किया जा सकता है। पत्तियों, फलों, बीजों, तनों से शुरू होकर छाल तक।

वास्तव में, क्लूवेक के कई नाम हैं, जो प्रत्येक क्षेत्र पर निर्भर करता है। कुछ इसे क्लूवाक या केलुवाक कहते हैं, कुछ लोग पिकंग या पेल कहते हैं। वास्तव में, ऐसे लोग भी हैं जो इसे प्यारे कहते हैं, क्योंकि यह पैदा होने वाली तीखी गंध आपको नशा कर सकती है।

पौधे के बीज जिनका लैटिन नाम है पैंगियम का ईधन ये आम तौर पर गहरे भूरे से काले रंग के होते हैं। इसीलिए, कच्चे चटनी या कोनो सूप बहुत विशिष्ट गहरे भूरे या काले रंग के होते हैं क्योंकि इसमें क्लूवेक का उपयोग किया जाता है।

Kluwek के विभिन्न लाभ जो याद करने के लिए एक दया है

क्लूवेक उर्फ ​​पुसुंग का इस्तेमाल आमतौर पर रसोई में मसाले के रूप में किया जाता है। भोजन के स्वाद और सुगंध को अधिक स्वादिष्ट बनाने के अलावा, क्लूवेक में शरीर द्वारा आवश्यक विटामिन और खनिज भी होते हैं।

क्लूवेक में निहित पोषक तत्वों में लोहा, विटामिन सी, विटामिन बी 1, फास्फोरस, पोटेशियम और कैल्शियम शामिल हैं। लेकिन सावधान रहें, क्लूवेक में साइनाइड एसिड, एक प्रकार का जहर भी होता है जो सीधे सेवन किए जाने पर स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है।

उच्चतम साइनाइड सामग्री क्लुवेक सीड मीट में पाई जाती है। इसीलिए, आपको इसे पकाने में संसाधित करने से पहले विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने के लिए पहले इसे भिगोना होगा।

खाना पकाने में एक मसाला होने के अलावा, आप कई चीजों के लिए क्लूवेक का भी लाभ उठा सकते हैं, आप जानते हैं। क्लूवेक के कुछ लाभों में शामिल हैं:

1. मछली और मांस का संरक्षण

इस क्लूवेक के लाभ शायद मछुआरों के लिए अधिक परिचित हैं। फॉर्मलडिहाइड का उपयोग करने के बजाय मछली और मांस के लिए संरक्षक के रूप में उपयोग करने के लिए क्लूवेक को अधिक प्रभावी और किफायती माना जाता है।

यह बटेर के साइनाइड सामग्री से प्रभावित है। यह साइनाइड एसिड मछली और मांस में बैक्टीरिया के विकास को रोक सकता है ताकि यह लंबे समय तक ताजा रह सके।

क्लूवेक के साथ मछली और मांस आमतौर पर छह दिनों तक रहता है। विनिर्माण प्रक्रिया बहुत सरल है और इसमें लंबा समय नहीं लगता है।

2. त्वचा रोगों के लक्षणों से राहत दिलाने में मदद करता है

आपमें से जिन लोगों को चर्म रोग हैं, वे क्लूवेक का उपयोग करके देखें। मानदो फॉरेस्ट्री रिसर्च इंस्टीट्यूट से दिया इरावती द्विवेदी द्वारा किए गए एक अध्ययन के अनुसार, कुल्वीक के लाभों का उपयोग कुष्ठ रोग और कई अन्य त्वचा रोगों में अतिरिक्त चिकित्सा के लिए किया जा सकता है।

इसका कारण यह है कि क्लुवेक बीज में दो प्रकार के चक्रीय फैटी एसिड होते हैं, जैसे कि हाइड्रोकार्बिक एसिड और खौलमोग्रैट एसिड। इन दो प्रकार के फैटी एसिड में जीवाणुरोधी गुण होते हैं जो विभिन्न त्वचा रोगों का इलाज करने में मदद कर सकते हैं। खासकर संक्रमण के कारण।

3. कृमि और जलने की दवा

बीज से क्लूवेक के लाभ प्राप्त करने के अलावा, आप क्लूवेक पत्तियों के लाभों को भी प्राप्त कर सकते हैं। ताजी पत्तियों और क्लूवेक लीफ सैप को वास्तव में कृमि की दवा के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, फूड पॉइजनिंग के लिए एंटीडोट, जले हुए को साफ करने के लिए।

क्लुवेक या पुचुंग में एंटीसेप्टिक और कीटाणुनाशक गुण होते हैं जो जलने के उपचार में प्रभावी होते हैं। क्लुवेक में टैनिन भी होते हैं, जो रोगाणुरोधी पदार्थ होते हैं जो आपके पाचन तंत्र में दर्ज कीटाणुओं के इलाज में मदद कर सकते हैं।