क्या प्लास्टिक के कंटेनर भोजन के लिए सुरक्षित हैं? यह शोध: कार्य, खुराक, साइड इफेक्ट, कैसे उपयोग करें

कई खाद्य पदार्थ भंडारण के लिए प्लास्टिक के कंटेनर का उपयोग करते हैं। दरअसल, प्लास्टिक के कंटेनर अधिक किफायती, जलरोधक, हल्के और लचीले होते हैं। लेकिन सभी उपयुक्तताओं के बीच, कुछ लोग सोचते हैं कि भोजन या पेय के लिए कंटेनर के रूप में प्लास्टिक का उपयोग स्वास्थ्य के लिए खराब हो सकता है। क्या वह सही है? चलो, निम्नलिखित समीक्षा देखें।

प्लास्टिक सामग्री और शरीर पर इसका प्रभाव

प्लास्टिक बनाने की सभी सामग्रियों में, दो सामग्रियां हैं, जिन पर अक्सर शोध किया जाता है क्योंकि माना जाता है कि वे स्वास्थ्य के लिए खराब हैं, अर्थात् बीपीए (बिस्फेनॉल ए) और फोथलेट। इन दो सामग्रियों को प्लास्टिक में जोड़ा जाता है ताकि यह स्पष्ट, कठोर और अधिक लचीला दिखाई दे।

BPA की सुरक्षा के बारे में कई सवालों के उद्भव ने शोधकर्ताओं को रसायन पर शोध शुरू करने के लिए प्रेरित किया। शोध का निष्कर्ष है कि ये दो रसायन शरीर में प्रवेश करने पर हार्मोन एस्ट्रोजन के कार्य और संरचना की नकल कर सकते हैं। इस क्षमता के कारण, BPA एस्ट्रोजन रिसेप्टर्स को बांध सकता है और शारीरिक प्रक्रियाओं को प्रभावित कर सकता है।

यह कोर्स विकास, सेल की मरम्मत, भ्रूण के विकास, ऊर्जा के स्तर और प्रजनन में हस्तक्षेप कर सकता है। इसके अलावा, बीपीए में अन्य हार्मोन रिसेप्टर्स के साथ बातचीत करने की क्षमता भी हो सकती है, जैसे कि थायराइड हार्मोन रिसेप्टर।

हालांकि, कई अध्ययनों के बावजूद, बीपीए की सुरक्षा का मनुष्यों पर व्यापक प्रभाव नहीं दिखाया गया है। क्योंकि जो शोध किया गया है, उसने केवल कृंतक नमूनों के साथ इसका परीक्षण किया है।

प्लास्टिक के कंटेनर निर्धारित करें जो भोजन के लिए सुरक्षित हैं

हमारे जीवन से प्लास्टिक को हटाना बहुत मुश्किल हो सकता है। इस कारण से, यदि आप भोजन के भंडारण या प्रसंस्करण के लिए प्लास्टिक के कंटेनर का उपयोग करना चाहते हैं, तो आपको प्लास्टिक कंटेनर पर मुद्रित रीसाइक्लिंग कोड संख्या पर ध्यान देकर उपयोग किए जाने वाले प्लास्टिक की सुरक्षा को जानना होगा।

यहाँ गाइड है:

टाइप 1: पॉलीइथिलीन टेरेफेथलेट (पीईटी)

इन प्लास्टिक कंटेनरों को आमतौर पर प्रतीक पीईटी दिया जाता है, जिसका अर्थ है कि उनका उपयोग केवल एक बार किया जा सकता है। हालाँकि इसमें BPA या phthalates शामिल नहीं है, लेकिन इस प्रकार में एंटीमनी होता है जो संभवतः मनुष्यों में एक कार्सिनोजेन (ट्रिगर कैंसर) है। इस तरह के प्लास्टिक कंटेनर आमतौर पर रस की बोतलों या जाम के जार में पाए जाते हैं।

टाइप 2: उच्च घनत्व पॉलीथीन (एचडीपीई)

इन प्लास्टिक कंटेनरों को आमतौर पर प्रतीक एचडीपीई दिया जाता है, सुरक्षित होता है और इसमें उच्च घनत्व पॉलीथीन होता है जो प्लास्टिक को अपेक्षाकृत कठोर बनाता है। इस प्रकार के प्लास्टिक कंटेनर आमतौर पर दूध की बोतलों में पाए जाते हैं।

टाइप 3: पॉलीविनाइल क्लोराइड (V)

इन प्लास्टिक के कंटेनरों को, आमतौर पर प्रतीक वी दिया जाता है, इसमें फथलेट्स होते हैं। आमतौर पर फलों के रस की बोतलों, खाना पकाने की तेल की बोतलों और खाद्य पैकेजिंग में पाया जाता है जो स्पष्ट, लचीले और अपेक्षाकृत कठोर दिखते हैं।

टाइप 4: कम घनत्व वाली पॉलीथीन (LDPE)

इन प्लास्टिक कंटेनरों को आमतौर पर एलडीपीई प्रतीक दिया जाता है और खाद्य कंटेनर या सीज़निंग पर पाया जा सकता है जो निचोड़ने में आसान होते हैं और विलायक के प्रतिरोधी होते हैं।

टाइप 5: पॉलीप्रोपाइलीन (पीपी)

इन प्लास्टिक कंटेनरों को आमतौर पर प्रतीक पीपी दिया जाता है और दही, पेय की बोतलें, और सोया सॉस के पैकेज पर पाया जा सकता है क्योंकि पॉलीप्रोपाइलीन अपने रसायनों को भोजन या तरल पदार्थों में नहीं छोड़ता है।

टाइप 7: पॉली कार्बोनेट (पीसी)

इन प्लास्टिक कंटेनरों को आमतौर पर प्रतीक पीसी या अन्य दिया जाता है और गैलन पानी की बोतलों पर पाया जाता है। इस प्लास्टिक कंटेनर में BPA होता है, कृपया इस कंटेनर का बार-बार उपयोग करने से बचें।

क्या प्लास्टिक के कंटेनर में खाना गर्म करना ठीक है?

गर्म प्लास्टिक के कंटेनरों के उपयोग पर भी नजर रखनी होगी। हेल्थ हार्वर्ड एडू से रिपोर्ट की गई, गर्म किया गया एक प्लास्टिक कंटेनर प्लास्टिक को डाइऑक्सी बनाता है, जो एक कैंसर पैदा करने वाला रसायन है। विशेष रूप से मांस और पनीर जैसे खाद्य पदार्थों के लिए। ये खाद्य पदार्थ अधिक आसानी से प्लास्टिक के कंटेनर में पाए जाने वाले खतरनाक रसायनों को अवशोषित करते हैं।

फिर, क्या प्लास्टिक के कंटेनरों में भोजन को गर्म करना ठीक है?

शोधकर्ताओं का आकलन है कि कितने कंटेनरों को अंदर गर्म करने की अनुमति है माइक्रोवेव , जो शरीर के वजन के प्रति 0.4 किलोग्राम के लगभग 100-1000 गुना कम है। इसके अलावा, केवल कंटेनर जो परीक्षण पास कर चुके हैं और उनमें एक पाठ या आइकन है माइक्रो-सुरक्षित केवल उसी का उपयोग किया जा सकता है माइक्रोवेव .

एक कंटेनर के बारे में कैसे एक आइकन नहीं है माइक्रो-सुरक्षित ? शोधकर्ताओं ने यह भी कहा कि ये कंटेनर हमेशा असुरक्षित नहीं थे क्योंकि यहां तक ​​कि अमेरिकी खाद्य और औषधि प्रशासन (एफडीए) ने भी यह निर्धारित नहीं किया था कि प्रत्येक कंटेनर सुरक्षित था या नहीं जब इस्तेमाल किया गया था माइक्रोवेव .

प्लास्टिक कंटेनर से खतरनाक पदार्थों के संपर्क को कैसे कम करें

हालांकि अनुसंधान साबित नहीं हुआ है, अभी आप जो सबसे अच्छा काम कर सकते हैं वह है इसके उपयोग को कम करना। उदाहरण के लिए, जब प्लास्टिक के कंटेनर में भोजन गर्म होना चाहता है, तो आपको इसे गर्मी प्रतिरोधी सिरेमिक कंटेनर से बदलना चाहिए।

इसके अलावा, बार-बार अन्य प्लास्टिक कंटेनरों का उपयोग करने से बचें, विशेष रूप से टाइप 1 और 7 प्लास्टिक कंटेनर में। फिर प्लास्टिक बैग से बने शॉपिंग बैग के साथ सीधे भोजन के संपर्क से बचें।