5 सोया सेम मिथक जो आपको अब विश्वास नहीं करना चाहिए

क्या आप टोफू, टेम्पेह या सोया सॉस के प्रेमी हैं? यदि हां, तो शायद आप पहले से ही तीन खाद्य पदार्थों के मूल तत्वों से परिचित हैं, अर्थात् सोयाबीन। हां, सोयाबीन एक प्रकार का फल है जो स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। हालांकि, अभी भी समाज में कई संदिग्ध सोयाबीन मिथक हैं। कुछ भी, हुह?

मिथक 1: सोयाबीन प्रजनन क्षमता में हस्तक्षेप कर सकता है

क्या बड़ी मात्रा में सोयाबीन खाने से महिला प्रजनन क्षमता प्रभावित हो सकती है? कई लोग मानते हैं कि सोयाबीन में फाइटोएस्ट्रोजेन होते हैं, जो प्राकृतिक रासायनिक यौगिक हैं जो अंतःस्रावी तंत्र में हस्तक्षेप कर सकते हैं और प्रजनन समस्याओं का कारण बन सकते हैं।

वास्तव में, विभिन्न अन्य अध्ययन वास्तव में बताते हैं कि सोया खाने से उन महिलाओं को ठीक से मदद मिल सकती है जो गर्भावस्था की तैयारी कर रही हैं। यह कथन दीर्घकालिक में किए गए एक अध्ययन द्वारा प्रबलित है, जिसमें पाया गया है कि जो महिलाएं बड़ी मात्रा में पशु प्रोटीन स्रोतों (मांस, डेयरी उत्पाद, या अंडे) का सेवन करती हैं, वे पौधे आधारित प्रोटीन स्रोतों की तुलना में प्रजनन समस्याओं का सामना करने के जोखिम में अधिक होते हैं। ।

वास्तव में, शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि भोजन के एक दैनिक हिस्से में नियमित रूप से सोयाबीन, मटर, और संसाधित सोयाबीन सहित नट्स की एक सेवारत जोड़ना महिलाओं के प्रजनन स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। तो, यह सोयाबीन मिथक सच साबित नहीं हुआ है।

मिथक 2: सोयाबीन प्रोटीन का अच्छा स्रोत नहीं है

वास्तव में, सोयाबीन कैलोरी के साथ बड़ी मात्रा में प्रोटीन की आपूर्ति करने में सक्षम हैं जो पशु प्रोटीन स्रोतों की तुलना में बहुत कम हैं। इतना ही नहीं, सोयाबीन में सभी प्रकार के आवश्यक अमीनो एसिड भी होते हैं जिनकी शरीर को जरूरत होती है, वे फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट, कोलेस्ट्रॉल मुक्त होते हैं और इनमें संतृप्त वसा नहीं होती है जो आमतौर पर पशु उत्पादों में पाए जाते हैं।

इसीलिए, सोयाबीन की भविष्यवाणी एक खाद्य स्रोत के रूप में की जाती है जो विभिन्न महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भरपूर होता है। यहां तक ​​कि अगर आप एक कप सोयाबीन पकाते हैं, तो यह शरीर को 22 ग्राम प्रोटीन का योगदान देगा, जो मांस के स्टेक की सेवा करने के समान है।

मिथक 3: सोयाबीन स्तन कैंसर का कारण बन सकता है

इसमें फाइटोएस्ट्रोजन सामग्री के कारण कुछ लोगों को सोया के लाभों पर संदेह नहीं है। इसका कारण है, फाइटोएस्ट्रोजेन, जिसमें एस्ट्रोजन के समान एक संरचना होती है, शरीर में कैंसर कोशिकाओं के विकास को गति देने के लिए जाना जाता है। बेशक यह गलत सोयाबीन का मिथक है।

विभिन्न अध्ययनों से पता चला है कि बड़ी मात्रा में सोयाबीन खाने से महिलाओं में स्तन कैंसर की वृद्धि नहीं होगी। इसके विपरीत, सोयाबीन को स्तन कैंसर के जोखिम को कम करने के लिए माना जाता है।

वेबएमडी पेज से रिपोर्ट करते हुए, चीन में 73,000 महिलाओं पर किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि जिन महिलाओं ने एक दिन में कम से कम 13 ग्राम सोया का सेवन किया (सोयाबीन की एक से दो सर्विंग्स) उन महिलाओं की तुलना में स्तन कैंसर का 11 प्रतिशत कम जोखिम था, जो कम से कम थीं। 5 ग्राम सोया प्रति दिन।

डॉ के अनुसार। अमेरिका में लैंगोन मेडिकल सेंटर कैंसर कार्यक्रम के प्रमुख मार्लीन मेयर्स का कहना है कि कुछ लोग जो कम उम्र में बड़ी मात्रा में सोया खाते हैं, वे जीवन में बाद में स्तन कैंसर के विकास से बेहतर रूप से सुरक्षित होते हैं।

यह कथन 8 अध्ययनों के विश्लेषण से भी पुष्ट होता है जिसमें पता चला है कि जिन महिलाओं ने बड़ी मात्रा में सोयाबीन खाया था, उनमें महिलाओं की तुलना में रोग होने की संभावना 29 प्रतिशत कम थी, जो केवल सोयाबीन कम खाती थीं।

मिथक 4: स्तन कैंसर के रोगियों को सोया नहीं खाना चाहिए

क्या आपने कभी इस सोयाबीन के मिथक के बारे में सुना है? हां, कुछ लोग स्तन कैंसर के इलाज के दौरान सोयाबीन से परहेज करने का सुझाव देते हैं। लेकिन फिर, आपको इस पर विश्वास नहीं करना चाहिए।

इसका कारण है, संयुक्त राज्य अमेरिका और चीन में 9,500 महिलाओं पर किए गए एक अध्ययन ने यह साबित कर दिया कि जो महिलाएं नियमित रूप से सोया खाती हैं, उनमें महिलाओं की तुलना में 25 प्रतिशत तक कैंसर का खतरा कम होता है, जो केवल छोटी मात्रा में सोया खाती हैं।

ताजा सोयाबीन के अलावा, कुछ प्रसंस्कृत सोया खाद्य पदार्थ जो अध्ययन में शामिल थे, टोफू और सोया दूध थे।

मिथक 5: पुरुषों को सोया नहीं खाना चाहिए

यह पता चला है कि सोयाबीन मिथक केवल महिलाओं को दुबला नहीं करता है। सोया में फाइटोएस्ट्रोजेन की सामग्री को पुरुषों में टेस्टोस्टेरोन के स्तर में कमी से भी जोड़ा गया है। जो पुरुष बड़ी मात्रा में सोया खाते हैं, वे सोया नहीं खाने वाले पुरुषों की तुलना में कम (लेकिन अभी भी सामान्य सीमा के भीतर) शुक्राणु सांद्रता रखते हैं।

फिर भी, यह साबित करने वाला शोध अभी भी बहुत सीमित है और संख्या में कुछ ही है। वास्तव में, शोधकर्ताओं ने उल्लेख किया कि मोटापा और अधिक वजन जैसे अन्य कारक थे, जिनमें अपेक्षाकृत कम शुक्राणु वाले अधिकांश पुरुष थे।

यह कथन पोषण विशेषज्ञ नैन्सी चैपमैन, आरडी, एमपीएच द्वारा समर्थित है, जो बताता है कि सोया और शुक्राणु की गुणवत्ता और पुरुष प्रजनन क्षमता के बीच कोई संबंध नहीं है। क्या अधिक है, चवरो और उनके सहयोगियों द्वारा किए गए शोध से पता चलता है कि यह सोया नहीं है जो पुरुषों में शुक्राणुओं की संख्या में कमी का कारण बनता है, बल्कि शरीर के अतिरिक्त वजन और एक समग्र अस्वास्थ्यकर जीवनशैली है।

इसीलिए, इस बात के कोई पुख्ता सबूत नहीं हैं कि सोया पुरुष प्रजनन क्षमता को कम कर सकता है। तो, ऐसे पुरुष जो ताज़े सोयाबीन और कई अन्य प्रसंस्कृत सोयाबीन खाना पसंद करते हैं, आपको अब चिंता करने की ज़रूरत नहीं है।

हफ़िंगटन पोस्ट से उद्धृत, पुरुषों को वास्तव में सोयाबीन खाने से कई अच्छे लाभ मिल सकते हैं, जिनमें से एक प्रोस्टेट कैंसर के जोखिम को कम कर सकता है।

एक्स