बहुत अधिक दूध पीने से ये 4 बुरे प्रभाव पड़ते हैं & सांड; हेल्लो हेल्दी

दूध शरीर के लिए अच्छा है या नहीं यह वर्तमान में विवाद है। स्वास्थ्य संगठन दूध की खपत का समर्थन करते हैं क्योंकि यह हड्डियों के विकास और स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। हालांकि, कई अध्ययनों से पता चला है कि दूध शरीर पर बुरा प्रभाव डालता है। इसके अलावा, ऐसे लोगों में भी कुछ स्थितियां हैं जो दूध का सेवन नहीं कर सकते हैं। दूध के संभावित नकारात्मक प्रभाव क्या हैं? निम्नलिखित स्पष्टीकरण देखें।

दूध शरीर के लिए आवश्यक क्यों नहीं है?

इसके कई कार्यों के अलावा, कभी-कभी दूध शरीर पर नकारात्मक प्रभाव भी डालता है। कुछ लोगों को यह सलाह भी दी जा सकती है कि वे दूध को अपने शरीर के लिए कैल्शियम का मुख्य स्रोत न बनाएं। दूध के कैल्शियम का सबसे अच्छा स्रोत न होने के कई कारण हो सकते हैं:

1. लैक्टोज असहिष्णुता (एल असहिष्णुता पर कार्रवाई करें)

जिन लोगों को लैक्टोज असहिष्णुता है, उन्हें अपने शरीर के लिए कैल्शियम के स्रोत के रूप में दूध का उपयोग करने की सलाह नहीं दी जाती है। दूध और दुग्ध उत्पाद, जैसे कि पनीर, दही, और अन्य डेयरी उत्पादों में लैक्टोज (दूध चीनी) होता है जिसे शरीर लैक्टेज नामक एक एंजाइम की मदद से पचाएगा। हालांकि, किसी व्यक्ति के शरीर में लैक्टेज की मात्रा भिन्न होती है। कुछ लोग दूध से लैक्टोज को ठीक से पचा नहीं पाते हैं क्योंकि उनके शरीर में केवल एंजाइम लैक्टेज की थोड़ी मात्रा होती है। इस स्थिति को लैक्टोज असहिष्णुता के रूप में जाना जाता है (लैक्टोज असहिष्णुता) .

लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों के लिए, डेयरी उत्पादों को खाने या पीने से ऐंठन, सूजन, गैस और दस्त हो सकते हैं। ये लक्षण हल्के से लेकर गंभीर तक हो सकते हैं।

फिर लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों को पर्याप्त कैल्शियम कैसे मिल सकता है? एक तरीका दूध के अलावा कैल्शियम के अन्य स्रोतों का सेवन करना है, जिसमें हरी पत्तेदार सब्जियां (जैसे ब्रोकोली, हरी मूली, और पोकेयॉ), कांटेदार मछली (जैसे सार्डिन और एन्कोविज़), नट्स (जैसे सोयाबीन और बादाम) शामिल हैं।

यदि आप अभी भी दूध का सेवन करना चाहते हैं, तो उस दूध की तलाश करें जिसमें लैक्टेज मिला हो, कम लैक्टोज, या लैक्टोज मुक्त दूध। जिन लोगों को लैक्टोज असहिष्णुता है, उनके लिए दूध के छोटे हिस्से पीना शरीर के लिए सहनीय लगता है। वे किण्वित दूध का भी सेवन कर सकते हैं, जैसे कि दही, या उच्च वसा वाले डेयरी उत्पाद, जैसे मक्खन (डी व्रीस,) और अन्य। , 2001)। हालाँकि, यह स्थिति एक व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति में भिन्न होती है।

2. दूध से एलर्जी

उन लोगों के लिए जिनके पास दूध एलर्जी है, जाहिर है दूध का नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। गाय के दूध से एलर्जी अक्सर शिशुओं और छोटे बच्चों में पाई जाती है। यह एलर्जी उन बच्चों में दिखाई देती है जिनके रक्त में गाय के दूध में उच्च स्तर के एंटीबॉडी होते हैं। गाय के दूध के प्रति संवेदनशीलता उन बच्चों के बीच बहुत भिन्न होती है जिन्हें दूध से एलर्जी है। दूध की थोड़ी मात्रा लेने के बाद कुछ बच्चों में गंभीर प्रतिक्रियाएं होती हैं। दूध की बड़ी मात्रा में प्रवेश करने के बाद दूसरों की प्रतिक्रिया हो सकती है।

इसके प्रभाव से बचने के लिए, उन खाद्य पदार्थों और पेय से बचें जिनमें गाय का दूध और गाय के दुग्ध उत्पाद शामिल हैं। आप इसे खरीदने से पहले प्रत्येक खाद्य या पेय पैकेज पर लेबल पढ़ सकते हैं।

लैक्टोज असहिष्णुता से अलग दूध एलर्जी कैसे होती है? दूध एलर्जी दूध में प्रोटीन के खिलाफ प्रतिरक्षा प्रणाली का एक अतिग्रहण है। जब दूध में प्रोटीन पच जाता है, तो यह हल्की प्रतिक्रियाओं (जैसे दाने, पित्ती, और सूजन) से लेकर गंभीर प्रतिक्रियाओं (जैसे कि सांस लेने में कठिनाई और चेतना का नुकसान) तक की एलर्जी को उत्तेजित कर सकता है। दूध एलर्जी के विपरीत, लैक्टोज असहिष्णुता एक प्रतिक्रिया है जो दूध को पचाने के लिए लैक्टेज एंजाइम की कमी के कारण होती है, न कि प्रतिरक्षा प्रणाली के कारण।

3. कारण मुँहासे

ज्यादातर किशोरों के चेहरे पर मुंहासे होने चाहिए थे। उन खाद्य पदार्थों या पेय में से जो मुँहासे पैदा कर सकते हैं दूध या मट्ठा प्रोटीन युक्त उत्पाद हैं। दूध में इंसुलिन और विकास हार्मोन IGF-1 होता है। ये दो कारक मुँहासे वृद्धि को गति प्रदान कर सकते हैं। शरीर में इंसुलिन या IGF-1 में वृद्धि उन कारकों का संकेत दे सकती है जो चेहरे पर मुँहासे पैदा कर सकते हैं (मेलनिक, 2011)।

4. कैंसर का संभावित खतरा

कई अध्ययनों से पता चला है कि उच्च दूध के सेवन से कैंसर का खतरा बढ़ सकता है, जैसे कि डिम्बग्रंथि के कैंसर और प्रोस्टेट कैंसर। विश्लेषण, 500,000 से अधिक महिलाओं को शामिल 12 संभावित कोहर्ट अध्ययनों से एकत्र किया गया, जिसमें पाया गया कि लैक्टोज के अधिक सेवन वाली महिलाएं, जो प्रति दिन 3 गिलास दूध के बराबर होती हैं, महिलाओं के साथ महिलाओं की तुलना में डिम्बग्रंथि के कैंसर का थोड़ा अधिक जोखिम था। सबसे कम लैक्टोज का सेवन। इस अध्ययन में दूध या दूध से बने उत्पादों और डिम्बग्रंथि के कैंसर के बीच कोई संबंध नहीं पाया गया। कुछ शोधकर्ताओं ने अनुमान लगाया है कि आधुनिक औद्योगिक दूध उत्पादन प्रथाओं ने दूध के हार्मोनल संरचना को बदल दिया है, जो डिम्बग्रंथि और अन्य हार्मोन-संबंधी कैंसर के जोखिम को बढ़ाते हैं (जेनकिंगर, और अन्य।, 2006)। हालांकि, सच्चाई का पता लगाने के लिए और शोध की आवश्यकता है।

अन्य शोधों ने प्रोस्टेट कैंसर के खतरे से दूध को जोड़ा है। हार्वर्ड के एक अध्ययन से पता चला है कि जो पुरुष दिन में दो या दो से अधिक गिलास दूध पीते थे उनमें प्रोस्टेट कैंसर का खतरा लगभग दोगुना था जिन्होंने दूध नहीं पिया। यह संबंध दूध में कैल्शियम की मात्रा के कारण उत्पन्न होता है। आगे के शोध में पाया गया कि एक उच्च कैल्शियम सेवन वाले पुरुष, यानी प्रति दिन कम से कम 2000 मिलीग्राम, प्रोस्टेट कैंसर का जोखिम लगभग दोगुना था क्योंकि जिन लोगों का सेवन सबसे कम था (प्रति दिन 500 मिलीग्राम से कम) (Giovannucci, et al।), 1998।; जियोवान्नुची, एट अल।, 2007)।

कई प्रकार के कैंसर और प्रत्येक प्रकार के कैंसर का दूध की खपत के साथ एक अलग संबंध है। कई अध्ययनों से पता चला है कि दूध के सेवन से कैंसर का खतरा बढ़ जाता है। हालांकि, कुछ अध्ययन भी हैं जो बताते हैं कि दूध के सेवन से कोलोरेक्टल कैंसर का खतरा कम हो सकता है (Aune,) और अन्य।, 2012)। कैंसर और दूध की खपत के बीच संबंध जटिल है। दूध कैंसर के कारणों में से एक हो सकता है, लेकिन यह प्रत्येक व्यक्ति पर निर्भर करता है और किस तरह का दूध पिया जाता है। कैंसर और दूध की खपत के बीच संबंधों को स्पष्ट रूप से आगे की जांच की आवश्यकता है।

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