सहर के लिए गर्म भोजन करना चाहते हैं? यह नियम है

उपवास के महीने में विभिन्न प्रकार की रोमांचक दिनचर्याएँ होती हैं, जो वर्ष में केवल एक बार की जाती हैं, जिनमें से एक भोजन के लिए उठती है। साहुर समय आपको सुबह के शुरुआती घंटों में पर्याप्त भोजन करना पड़ता है। समय न होने के कारण, बहुत से लोग सिर्फ अपने भोजन को गर्म करते हैं और इसे तुरंत नहीं पकाते हैं। हालांकि व्यावहारिक, कुछ खतरे हैं जो तब हो सकते हैं जब आपका शौक साहुर के लिए भोजन गर्म कर रहा है, आप जानते हैं। खतरे क्या हैं?

सहर के लिए भोजन के बार-बार गर्म होने का खतरा

आम तौर पर रमजान के महीने में खाना पकाने की गतिविधियां केवल उपवास तोड़ने पर केंद्रित होती हैं। इस बीच भोर में? औसतन, बहुत से लोग अभी भी उपवास को तोड़ने के लिए बचे हुए भोजन पर भरोसा करते हैं और इसे सहर के लिए गर्म करते हैं।

आमतौर पर, गृहिणियों या आप जो अकेले रहते हैं वे उपयोग करेंगे माइक्रोवेव सहर के साइड डिश को गर्म करने के लिए। वास्तव में, भोजन का स्वाद नहीं बदलेगा, लेकिन क्या आप जानते हैं कि इन खाद्य पदार्थों का पोषण बदल सकता है?

सहर के लिए भोजन को गर्म करना ठीक है, लेकिन बेहतर है कि इसे कई बार गर्म न करें। इसका कारण है, अधिक बार भोजन को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है और बाद में गर्म किया जाता है, यह भोजन में विषाक्त पदार्थों की उपस्थिति को ट्रिगर कर सकता है।

सुहूर के भोजन को बार-बार गर्म करने की प्रक्रिया भोजन में ऐसे पदार्थों को विषाक्त पदार्थों में बदल सकती है जो कैंसरकारी हैं, ऐसे पदार्थ जो कैंसर कोशिकाओं को ट्रिगर करते हैं। इसके अलावा, जब भोजन को रेफ्रिजरेटर में ठंडा किया जाता है, तो रेफ्रिजरेटर में अन्य अवयवों से बैक्टीरिया आसानी से भोजन में स्थानांतरित और गुणा कर सकते हैं।

खासतौर पर अगर खाना उस व्रत को तोड़ रहा हो जिसे आप मांस, मछली और अंडे से बने भोजन पर दोबारा गर्म करेंगे। यदि इन सामग्रियों को ठंडा किया जाता है या बस ऐसे ही खड़े रहने दिया जाता है, तो आसानी से बैक्टीरिया द्वारा संक्रमित हो जाएंगे।

जब तक…

भोर में खाने के लिए गर्म भोजन करना ठीक है। हालांकि, याद रखें कि भोजन केवल एक बार गर्म किया जाना चाहिए। यह भी ध्यान रखें, कि रेफ्रिजरेटर में जाने से पहले भोजन को 2-3 घंटे तक खड़े होने की अनुमति होनी चाहिए। यह बैक्टीरिया को आसानी से गुणा करने से रोकता है।

भोजन को दोबारा गर्म करने का एक शानदार तरीका है कि भोजन को कसकर बंद कंटेनरों में रखा जाए। उसके बाद, इसे फ्रिज के तापमान में 4 डिग्री सेल्सियस से नीचे स्टोर करें। जानवरों से भोजन के लिए, जैसे कि चिकन, बीफ या मुर्गी पालन करें फ्रीज़र बैक्टीरिया को बढ़ने से रोकने के लिए।

रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत भोजन को अधिकतम 4 दिनों तक खाया जा सकता है। इस बीच, जमे हुए खाद्य पदार्थ 3 से 5 महीने तक रह सकते हैं।

जब आप सहर के लिए भोजन गर्म करना चाहते हैं, तो 74 डिग्री सेल्सियस के तापमान के साथ गर्मी के स्तर का उपयोग करें। हालांकि, इसे 74 डिग्री सेल्सियस से अधिक के तापमान पर गरम नहीं किया जाना चाहिए।

इस तापमान से अधिक गरम किया गया भोजन अपनी पौष्टिक सामग्री खो देगा। तरल या सूप खाद्य पदार्थों के लिए, सुनिश्चित करें कि आप उन्हें एक उबाल तक गर्म करते हैं।

भोजन और किराने का सामान गर्म करने के लिए टिप्स

जब आप सहर के लिए भोजन गर्म करना चाहते हैं, तो 74 डिग्री सेल्सियस के तापमान के साथ एक गर्मी स्तर का उपयोग करें। हालांकि, इसे 74 डिग्री सेल्सियस से अधिक के तापमान पर गर्म नहीं किया जाना चाहिए। इस तापमान से अधिक गरम किया गया भोजन अपनी पौष्टिक सामग्री खो देगा। तरल या सूप खाद्य पदार्थों के लिए, सुनिश्चित करें कि आप उन्हें एक उबाल तक गर्म करते हैं।

1. चिकन

चिकन सबसे आम गरम सामग्री में से एक है। चिकन साइड डिश को बार-बार गर्म करने से बचना बेहतर है। दोबारा गर्म करने पर चिकन में प्रोटीन बदल जाएगा। परिणामस्वरूप, आपको पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।

2. आलू

आलू एक प्रकार का शकरकंद होता है जिसके शरीर के लिए कई फायदे हैं। हालांकि, संसाधित आलू के साइड डिश को बार-बार गर्म नहीं किया जा सकता है।

आलू में पोषण की मात्रा लुप्त हो जाएगी और गायब हो जाएगी। भोजन पकाने के बाद केवल एक बार ही आलू का सेवन किया जाए तो बेहतर है।

3. पालक

स्वास्थ्य विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि पालक के साइड डिश को ज्यादा देर तक नहीं पकाना चाहिए या बार-बार गर्म करना चाहिए। कारण है इसका खतरनाक असर होगा। पालक की नाइट्रेट सामग्री नाइट्राइट में बदल जाएगी जो कैंसर का कारण बन सकती है।

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