यहाँ तले हुए भोजन को स्वस्थ बनाने के लिए एक चतुर चाल है

लगभग सभी ने शायद कम से कम एक बार तले हुए खाद्य पदार्थ खाए हैं। दरअसल, तले हुए खाद्य पदार्थों में अधिक स्वादिष्ट और नमकीन स्वाद होता है। यह वही है जो बहुत से लोग तले हुए खाद्य पदार्थ खाना पसंद करते हैं। लेकिन अक्सर तला हुआ खाना खाने से शरीर मोटा हो जाता है। वास्तव में, सभी तले हुए खाद्य पदार्थ निश्चित रूप से अस्वस्थ हैं? क्या इन तले हुए खाद्य पदार्थों को स्वस्थ बनाने का एक तरीका है? उत्तर यहां देखें।

खाना पकाने की प्रक्रिया के आधार पर सभी तले हुए खाद्य पदार्थ समान नहीं होते हैं

सभी तले हुए खाद्य पदार्थ एक ही प्रक्रिया में नहीं पकाया जाता है। दो प्रकार की फ्राइंग तकनीकें हैं, अर्थात्:

• तकनीक गहरा तलना, बहुत सारे तेल का उपयोग करके भोजन को तलना। यह तकनीक भोजन को गर्म तेल में डूबा देती है।
• तकनीक उथला तलना, अर्थात् एक ऐसी तकनीक जो थोड़े से तेल का उपयोग करती है। आमतौर पर इस तकनीक को तकनीक की तुलना में पका हुआ भोजन बनाने में अधिक समय लगता है गहरा तलना .

तले हुए खाद्य पदार्थों का एक बुरा नाम है, क्योंकि वे हृदय रोग जैसी पुरानी बीमारियों का कारण बन सकते हैं। हां, कई अध्ययन हुए हैं जो यह साबित करते हैं।

सभी तले हुए खाद्य पदार्थों में तले हुए खाद्य पदार्थों की तुलना में अधिक कैलोरी सामग्री होती है। इसलिए वसा के ढेर को गाढ़ा करना और अंततः वजन बढ़ाना बहुत आसान हो जाएगा।

फ्राइंग तकनीक भोजन की कैलोरी सामग्री को भी प्रभावित करती है। फ्राइड खाद्य पदार्थ प्रति 100 ग्राम कच्चे भोजन, जैसे मांस, मछली, आलू और यहां तक ​​कि सब्जियों के रूप में 2-13 ग्राम तेल को अवशोषित कर सकते हैं।

इतना ही नहीं, तले हुए खाद्य पदार्थों में ट्रांस वसा और संतृप्त वसा सामग्री वास्तव में आपके खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकती है और आपके हृदय रोग का खतरा बढ़ा सकती है।

तकनीक गहरा तलना उन खाद्य पदार्थों का उत्पादन करता है जो कैलोरी की तुलना में अधिक होते हैं उथला तलना, क्योंकि यह विधि भोजन को अधिक तेल सोखती है। आप जितना अधिक तेल सोखेंगे, आपको उतनी अधिक वसा और कैलोरी मिलेगी।

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप हर बार तला हुआ खाना खाते हैं या नहीं

भले ही तले हुए भोजन का शीर्षक बुरा है, लेकिन यह वास्तव में कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कभी-कभार तला हुआ भोजन खाना चाहते हैं। ये खाद्य पदार्थ भी आपके हिसाब से उतने बुरे नहीं हैं, क्योंकि इन खाद्य पदार्थों में विटामिन बी 1, बी 2, बी 6 और विटामिन सी की मात्रा स्थिर रहती है, इसके विपरीत जब आप भाप लेते हैं या उबालते हैं। जब तक आप अपने आप को नियंत्रित और सीमित कर सकते हैं, तब तक एक बार में तले हुए खाद्य पदार्थ खाने के लिए ठीक है।

हो सकता है कभी-कभी आपको वास्तव में तले हुए खाद्य पदार्थ खाने का मन करता है। यदि आप हैं cravings उस तरह, आप वास्तव में इन खाद्य पदार्थों को स्वस्थ होने के लिए ट्रिक कर सकते हैं, इसलिए जब आप उन्हें खाते हैं तो आप दोषी नहीं लगते हैं।

अपने तले हुए स्नैक्स को सेहतमंद बनाने में सक्षम होने के लिए, कुछ उपाय हैं जो आप कर सकते हैं:

एक हाई स्मोक पॉइंट वाला तेल चुनें

बार-बार तेल का प्रयोग न करें

आप कई बार खाना पकाने के तेल का उपयोग न करें। स्वस्थ तेलों का अधिकतम उपयोग 2 गुना है। क्या अधिक है, आपका तेल पहले से ही ट्रांस वसा में उच्च है और इससे आपको पुरानी बीमारी का खतरा है।

लंबे समय तक भोजन को तलने से बचें

भोजन को बहुत देर तक न तलें क्योंकि यह भोजन की पोषण सामग्री को कम कर सकता है। वास्तव में, खाद्य पदार्थ जो बहुत लंबे समय तक या बहुत अधिक तापमान पर तले जाते हैं, जब तक कि वे जलते नहीं हैं, वास्तव में आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं।

इसका कारण है, भोजन को गाढ़ा और जला देना, एक्रिलामाइड की मात्रा अधिक होना। एक अच्छी प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों में, उन खाद्य पदार्थों को खाने में कोई समस्या नहीं हो सकती है जिनमें कम एक्रिलामाइड होता है।

हालांकि, जिनके पास कैंसर का पारिवारिक इतिहास है, उनके लिए यह बहुत सावधानी बरतने की जरूरत है, क्योंकि एक्रिलामाइड की सामग्री कैंसर को ट्रिगर कर सकती है।

तले हुए खाद्य पदार्थ खाने के बाद करें ये हेल्दी टिप्स

तले हुए खाद्य पदार्थ खाने के बाद, आप निश्चित रूप से बहुत भरा और डर महसूस करेंगे कि आपने वजन बढ़ाया है। तो, ऐसा होने से रोकने के लिए आप निम्नलिखित उपाय कर सकते हैं:

• नियमित व्यायाम करें
• प्रतिदिन 8 गिलास पानी पिएं।
• वसा और चीनी से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन सीमित करें। इसके विपरीत, फलों और सब्जियों जैसे फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन करें।
• भोजन को न छोड़ें, क्योंकि यह केवल आपको बहुत भूखा बना सकता है और आप खा लेंगे
• पर्याप्त नींद लें, जो प्रति दिन 7-9 घंटे के लिए है।
• भाप या उबालकर प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ खाने की कोशिश करें।

फिर, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप हर बार तला हुआ खाना खाते हैं या नहीं। हालाँकि, अगर याद है तले हुए खाद्य पदार्थों में अभी भी एक उच्च कैलोरी सामग्री है अन्य तरीकों से संसाधित खाद्य पदार्थों की तुलना में।

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